Restaurant Les Santons de Moustiers

Le menu des Santons à 26.00 €

Filets de rougets saisis à l'huile d'olive, sur un lit de céleri et patates douces en rémoulade. Image

OU

Caille rôtie au poivre de Sichuan, salade mélangée aux herbes fraîches. Image

OU

Croustillant de ris de veau, poireau étuvé au curcuma, jus de viande à l'huile de truffes. Image

Supplément 5 €

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Magret de canard rôti, petits légumes aux coriandres grillées, sauce au miel et épices douces. Image

OU

Longe de thon, câpres et tomates en vinaigrette, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive.

OU

Carré d'agneau rôti, ratatouille provençale, poêlée de pommes de terre aux lards. Image

Supplément 7 €

OU

Pavé de sandre saisi à l'huile d'olive, effilochade de fenouils, gaspacho de poivrons. Image

Supplément 5 €

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Mousse de chocolat amer, ananas rôtis au miel et amandes cassées.

OU

Crème brulée, parfumée à l'eau de rose.

OU

Compotée de pommes froide, crème montée à la vanille bourbon, pain écrasé rôti au parfum de cannelle. Image

OU

Assortiment de crème glacée et de sorbet.

OU

Fromage de chèvre aux truffes.

Supplément 4 €

La carte

Nos entrées

Rillette de poissons à l'aneth et baies roses, pain croustillant.....13 € Image

Caille rôtie au poivre de Sichuan, salade mélangée aux herbes fraîches.....15 € Image

Croustillant de ris de veau, poireau étuvé au curcuma, jus de viande à l'huile de truffes.....17 € Image

Terrine de foie gras maison.....16 € Image

Gambas et noix de St. Jacques rôties, mini-brunoise de poivrons et gingembre.....18 €

Les plats

Magret de canard rôti, petits légumes aux coriandres grillées, sauce au miel et épices douces…..20 € Image

Filet de truite cuite à l'unilatéral, légumes du jour, pommés de terre écrasées à l'huile d'olive, crémeux au thym….19 € Image

Carré d'agneau rôti au thym, ratatouille provençale, poêlée de pommes de terre aux lards…..24 € Image

Filet de loup saisi à l'huile d'olive, effilochade de fenouils, jus écrémé au safran…..22 € Image

Les "Pâtes Santons" aux truffes et foie gras de canard…..27 € Image

Les desserts

Mousse de chocolat amer, ananas rôtis au miel et amandes cassées.....9 €

Crème brulée, parfumée à l'eau de rose.....7 €

Compotée de pommes froide, crème montée à la vanille bourbon, pain écrasé rôti au parfum de cannelle.....6 € Image

Assortiment de crème glacée et de sorbet.....5 €

Fromage de chèvre aux truffes.....10 €



		menu

d e M o u s t i e r s

	Le menu des Santons à 26.00 € Filets de rougets saisis à l'huile d'olive, sur un lit de céleri et patates douces en rémoulade. Image OU Caille rôtie au poivre de Sichuan, salade mélangée aux herbes fraîches. Image OU Croustillant de ris de veau, poireau étuvé au curcuma, jus de viande à l'huile de truffes. Image Supplément 5 € ------------------------------------------------- Magret de canard rôti, petits légumes aux coriandres grillées, sauce au miel et épices douces. Image OU Longe de thon, câpres et tomates en vinaigrette, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive. OU Carré d'agneau rôti, ratatouille provençale, poêlée de pommes de terre aux lards. Image Supplément 7 € OU Pavé de sandre saisi à l'huile d'olive, effilochade de fenouils, gaspacho de poivrons. Image Supplément 5 € ------------------------------------------------- Mousse de chocolat amer, ananas rôtis au miel et amandes cassées. OU Crème brulée, parfumée à l'eau de rose. OU Compotée de pommes froide, crème montée à la vanille bourbon, pain écrasé rôti au parfum de cannelle. Image OU Assortiment de crème glacée et de sorbet. OU Fromage de chèvre aux truffes. Supplément 4 € La carte Nos entrées Rillette de poissons à l'aneth et baies roses, pain croustillant.....13 € Image Caille rôtie au poivre de Sichuan, salade mélangée aux herbes fraîches.....15 € Image Croustillant de ris de veau, poireau étuvé au curcuma, jus de viande à l'huile de truffes.....17 € Image Terrine de foie gras maison.....16 € Image Gambas et noix de St. Jacques rôties, mini-brunoise de poivrons et gingembre.....18 € Les plats Magret de canard rôti, petits légumes aux coriandres grillées, sauce au miel et épices douces…..20 € Image Filet de truite cuite à l'unilatéral, légumes du jour, pommés de terre écrasées à l'huile d'olive, crémeux au thym….19 € Image Carré d'agneau rôti au thym, ratatouille provençale, poêlée de pommes de terre aux lards…..24 € Image Filet de loup saisi à l'huile d'olive, effilochade de fenouils, jus écrémé au safran…..22 € Image Les "Pâtes Santons" aux truffes et foie gras de canard…..27 € Image Les desserts Mousse de chocolat amer, ananas rôtis au miel et amandes cassées.....9 € Crème brulée, parfumée à l'eau de rose.....7 € Compotée de pommes froide, crème montée à la vanille bourbon, pain écrasé rôti au parfum de cannelle.....6 € Image Assortiment de crème glacée et de sorbet.....5 € Fromage de chèvre aux truffes.....10 €